メモリアルデーのバーベキューを主催したのですが、このステーキのハックが大好評でした from CNET(Products)

シカゴのBLVDステーキハウスのシェフが、親指を基準にして焼き加減を測る最良の方法は、指を合わせることだと明かしました。
ミディアムレアのステーキであれば、その硬さを感じれば、まさに希望通りの焼き加減になっているはずです。
リブアイ、ストリップ、フランクを肉用温度計でスモークするよりも、焼き加減を測るのは明らかに難しいです。
ただし、この方法にはある程度の練習が必要です。