大手研究所産肉会社アップサイド・フーズが大規模な拡大を一時停止 from WIRED(Science)

新興企業がイリノイ州ではなく米国で培養肉の生産規模を拡大し始めた。
2021年11月に開業した同社は、将来の培養肉生産能力は年間40万ポンドを超えると主張している。
しかし、イート・ジャストとの契約が決裂したため、法的問題に直面している。
注目すべき点は、大規模な食肉工場に投資する企業として、イスラエルが培養肉に対する規制当局の承認を与えた3番目の国となったことである。