包丁を正しく研ぐ方法 – CNET from CNET(HowTo)

研磨鋼は、通常は食品を切ったり調理したりするために使用される「鈍い」ナイフを真っ直ぐにするために使用されます。
電気で研いだ鋼は使用コストが安く、わずか 10 ドル (約 40 ドル) で購入できます。
プロの料理人も包丁を研ぐのに使用しています。
レストランや食料品店でも使用できます。
ナイフのホーニングや研ぎなどの特殊なツールを使用して刃を研ぐことができるようになりました。