ホップオタクがお気に入りのビールを気候変動から守る方法 from WIRED(Science)

新しい研究では、2050年までにヨーロッパのホップ生産者は収量が4%から18%減少し、アルファ酸含有量が2%減少すると推定されています。
ホップに含まれる化合物は苦味を与え、品種によって微妙な場合もあれば、強烈な場合もあります。
干ばつはすでに球果の収量とアルパ酸生産量を減少させていると研究は付け加えた。
「実際の収量が下がっているのであれば、業界内で利用できるものは少なくなるだろう」と付け加えた。