小さな島が気候変動にどのように適応しているか…夕食の皿に from recode

ドミニカ島出身のシェフは、この国の食文化は過去10年間で進化したと語った。
シェフは「国によっても違うだろうし、違った方法でより良く提供されるだろう」と語った。
この島は電力の 80% をディーゼルから、20% を水力発電から得ています。
一方、シェフたちはより多くの資金を集め、気候変動に取り組むためのパートナーシップを発展させたいと考えている。
注目すべきことに、ドミニカ料理は世界で最も人口当たりの百寿者が多い国の一つです。