ベスト エスプレッソ マシン 9 (2023): デュアル ボイラー、予算、付属品 from WIRED(Gear)

エスプレッソには、バリ グラインダーで簡単に挽くことができる、細かく均一な粉砕が必要です。
Oxo なら、手間をかけずに簡単に分解できる豆ビンを使えば、メンテナンスが簡単になります。
底なしポルタフィルターは扱いが難しく、グラインドがずれていたり、挽きすぎた場合、底なしポルタフィルターを使用すると、エスプレッソがフィルターの底を覆い、カップに注がれる様子がわかります。
最も一般的なのは 53 mm と 58 mm で、ほぼすべての底なしポルタフィルターがこれらの各サイズで提供されます。
その感覚を正確に判断するためにスケールを使用することもできますが、上半身だけで圧力をかけ、ショットを取り出して様子を確認する方が良いと思います。
水分が多すぎる場合は、十分に強くタンピングしていない可能性があります。