これは、iPhone のフラッシュライトをオンにする唯一の方法です。 from CNET(HowTo)

この機能を使用すると、電話の背面をタップするだけで、スクリーンショットの撮影やカメラの起動など、特定のアクションをすばやく実行できます。
iPhoneでバックタップを設定する方法
互換性のある iPhone (iPhone 8 以降) で、設定アプリケーションを起動し、[アクセシビリティ] > [タッチ] > [戻るタップ] に移動します。
これで、アクション (この場合は懐中電灯) を 2 回または 3 回のタップで起動するオプションがあります。
設定アプリケーションを終了したら、iPhone の背面をタップして、新しく有効になった Back Tap 機能を試すことができます。
懐中電灯をオフにするには、iPhone の背面をタップすることもできますが、簡単な場合はロック画面からオフにすることもできます。