包丁の切れ味を保つ方法 – CNET from CNET(HowTo)

カトラリーの研ぎとホーニングに関するこのガイドを使用して、ナイフを新品のように保ち、指を安全に保ちます。
ナイフを研ぐときは、尖った面を少し元の位置に戻します。
非常に鈍いナイフに対してのみこれを行う必要があります。
砥石でナイフを研ぐのは昔ながらの方法です。
ナイフを砥石の上で円を描くようにドラッグし、角度を一定に保ちます。
ただし、未経験の研ぎ方と同様に、最初になくても生きていけるナイフで試してみてください.