塩分を摂りすぎるとストレスレベルが上昇する可能性がある from WIRED(Science)

この研究では、研究者はまた、マウスを安楽死させた後に組織サンプルを採取し、ストレス反応の原因となる脳内のタンパク質を生成する遺伝子の活性が増加していることを発見しました。
行動神経科学の助教授であるリー・ギルマンは、オハイオ州のケント州立大学の研究室ですでにこの種の実験を行っており、塩の摂取が文脈的恐怖一般化として知られる現象にどのように影響するかを調べています.これは、経験した脅威に反応して生成された条件付けられた恐怖反応が記憶され、安全な刺激に拡張されたときに発生します。
しかし、条件付けられたマウスがこれを超えて、これまでにない新しい環境で凍りつくと、「彼らは恐怖を一般化しています」とギルマンは言います.プレプリント中の彼らの研究では、オスとメスのマウスは、パターン化された背景、エタノールベースの香り、およびライトを含むチャンバーで調整され、ステンレス鋼グリッドの床で軽度の電気ショックを受けました。
コンディショニングの4週間後、ギルマンは高塩食が女性の全般的な恐怖反応を増加させ、同じ食事が男性の恐怖表現を減少させることを発見し、最初は神経科学者を驚かせた.しかし、塩分摂取量に関するこれまでの行動研究では、ほとんどの研究者がオスのマウスだけを使って実験を行っていたため、これらの性差が明らかになったのは今になってからのことです。