最初のラボで育てられた魚介類は豪華になります from recode

私たちが魚を養殖するのは、野生の個体数を維持するためではなく、より多く食べられるようにするためです。
細胞培養シーフードの新興企業が、細胞から魚を育てる方法を見つけ出し、コストで漁業と競争できれば、漁獲または養殖する個々の魚の苦しみを防ぐだけでなく、保存にも役割を果たすことができます。
天然の魚や養殖魚に取って代わることができれば、養殖魚介類は海をきれいにし、魚の苦しみを軽減するための重要なツールになる可能性があります。
つまり、魚の細胞から育てない限り、海から持ち出さなければなりません。
魚介類を生産するためのより持続可能な方法として養殖も宣伝されていますが、多くの養殖魚は天然の魚を食べているため、その多くは依然として商業漁業に依存しています.細胞培養されたシーフードは、海洋の略奪を完全に回避します。
もちろん、魚の細胞を培養することが経済的に実現できなければ、研究室で育てられた魚介類はせいぜい技術的な珍味になってしまうでしょう。