拡張された iCloud 暗号化は、新しい Apple デバイスからすぐに有効にすることはできません from macrumors.com

来週リリースされる予定の iOS 16.2、iPadOS 16.2、macOS 13.1 以降、ユーザーは、エンドツーエンドの暗号化を iCloud の多くの追加領域に拡張する新しい高度なデータ保護機能を有効にするオプションを利用できます。
ユーザーを保護するために、Apple は、デバイスが最初にセットアップされ、ユーザーの Apple ID アカウントに追加された後、不特定の期間、新品のデバイスから Advanced Data Protection を有効にすることを許可しません。
ユーザーは、別の iPhone、iPad、または Mac など、同じ Apple ID アカウントに追加した古いデバイスから高度なデータ保護を引き続き有効にすることができます。
この機能を有効にすると、暗号化キーは信頼できる Apple デバイスにのみ保存されます。
ユーザーは、iCloud.com でデータ アクセスをオンにすることができます。