なぜ今肉がこんなに高いのか from recode

食肉業界での競争上の問題を解決するには何年もかかる可能性がありますが、今食料品の請求書を節約したい人にとって、最速の方法はより安価な植物ベースの食品に切り替えることです。
「[米国]では、それはもう少しです。米国の食事には肉や乳製品がたくさんあるので、25％[コスト削減]のようです。したがって、多くの節約の可能性があります」と彼は私に言いました。
むしろ、植物ベースの製品を大量生産している新興企業は、大規模な肉生産者が享受している規模の経済の恩恵を受けていません。
植物ベースの代替品の高コストにもかかわらず、価格は下がり始めています。
植物ベースの新興企業は、従来の肉との価格の同等性が主要な目標であるとよく言い、少なくとも1つは近づいていると主張しています。
植物ベースの擁護団体は、食肉産業が恩恵を受けているように、研究開発のためのより多くの政府資金が、Rebellyousのような新興企業がより早くそこに着くのを助けるだろうと言います。