WhatsAppは、特定の連絡先から「最後に見た」ステータスを非表示にするオプションを追加しています – engadget.com

しばらくの間、WhatsAppでは、ステータスを表示するユーザーを連絡先のみに制限することができました。
ただし、WhatsApp iOSベータバージョン22.9.0.70では、アプリのプライバシー設定の[最後に表示]セクションに新しい[連絡先を除く…]オプションが追加されています。
この機能は現在AndroidとiOSの両方でベータテスト中であり、WhatsAppで正式に利用可能になるまで長くはかからないでしょう。