専門家が教えてくれた、完璧なエスプレッソを作る秘訣はマシンではない from CNET(Products)

エスプレッソは、コーヒーの粉に熱湯を注ぎ込む精密な抽出方法です。
細かく挽いたコーヒー豆は、エスプレッソの風味を引き出し、飲み物ではなく「濃い」エスプレッソショットを作る鍵となります。
エスプレッソには独自の黄金比があります。
ドロップコーヒーと同様に、エスプレッソにも独自の黄金比があります。
エスプレッソショットで生成されるクレマの量は、焙煎度合いによって異なります。
ただし、ショットに加える圧力には多少のばらつきがあります。