あらゆるアプリを開く最速の方法はiPhoneの背面に隠れています from CNET(Products)

「バックタップ」は、iPhoneの背面をダブルタップすることでショートカットを実行できる機能です。
Shazamなどのアプリを起動したり、音声録音を開始したり、2～3回の素早いタップジェスチャーコマンドで専用アプリを起動したりすることもできます。
この機能はiOS 14で旧機種向けに導入されました。
2000年代初頭から存在し、現在も利用可能です。
ただし、バックタップ使用時に触覚的なフィードバックが得られないなどの制限があります。
現在、バックタップボタンのオプションはありません。