おいしいコーヒーのために、専門家が「これは贅沢に買うべき道具だ（コーヒーメーカーではない）」と勧める from CNET(Products)

コーヒーの専門家によると、バーグラインダーはコーヒー豆の挽き具合を最大限コントロールできるそうです。
円錐形のバーグラインダーは、2枚のリング状のバープレートが互いに平行または同心円状に回転する構造になっています。
バーの間隔によって挽き目が均一になり、挽くコーヒーの種類に合わせて粒度を調整できます。
専門家によると、平型と円錐型のどちらのバーグラインダーでも、安定した仕上がりが得られるそうです。