牛肉が記録的な高値で取引されている今、肉屋に安くて美味しいステーキの部位を聞いてみた from CNET(Products)

ストリップステーキは、リブアイよりも霜降りが少なく、グリル料理に最適なお手頃価格の選択肢です。
ブラジル産コールスローステーキは「非常に柔らかく風味豊か」なことで知られていますが、チャックアイステーキは「プライマル」（牛の背中の肉）です。
この部位はリボワンヌよりも霜降りが多いため、スライスした牛肉の代替品として使用できます。
適切に調理すれば、丸ごと購入することで1キロあたり最大2ドル節約できます。