プラスチックラップを捨てて、チーズをもっと良い方法で保存しましょう from CNET(HowTo)

チーズ専門家のジョン・モンテス氏は、チーズをプラスチックで包むのは避け、平らに切って自宅で再包装することで、鮮度を最大限に保つことができるとアドバイスしています。
「チーズは生き物です。
プラスチックで包むと、せっかく育てたい有益な微生物が、成長し始める頃には死んでしまいます」とモンテス氏は付け加え、プラスチックラップの代わりにワックスペーパーやパーチメントペーパーを使って、どんなチーズでも最初から保存する方法を解説しました。
チーズは保存食品であり、空気の循環が必要なため、生で食べることはできません。