完璧なフライパンを作るための「秘密のコツ」は、自分の洗い方がひどいことを認めること from CNET(Products)

鋳鉄は食器洗い機で洗えます。
石鹸や水は必要ありません。
フライパンは毎回使用後ではなく、調理前にすぐに完全に乾かすことが重要です。
木のスプーンまたは柔らかい毛のブラシを使って、フライパンの表面を優しくこすってください。
食べ物の破片がこびりついている場合は、コーシャーソルトを少し加えてください。
鋳鉄の表面を傷つける可能性があるため、金属製のたわしは使用しないでください。
鋳鉄製調理器具は、酢やアルコールなどの食用油でシミになることがあります。