シェフが絶賛する牛脂と7つの過小評価されている定番食材 from CNET(Products)

全米各地のトップシェフ12人が、キッチンにおすすめの定番食材8品を紹介してくれました。
リストには、アサリの絞り汁、シェリービネガー、昆布の実などが含まれています。
「これらの食材は、料理を強烈にすることなく、どんな料理も引き立ててくれます。
ナッツのような酸味が加わることで、料理全体が劇的に変わります」と、サウスカロライナ州にあるCangstad Cutleryのシェフ、ロバート・ヘイル氏は語ります。
他にも、ビタミンやミネラルが豊富なケールオイルなど、おすすめの定番食材が紹介されています。