いいえ、新しい鍋は必要ありません。パスタ作りの戦略がめちゃくちゃだと認めるだけでいいのです from CNET(Products)

イタリア人シェフが、パスタ作りでよくある失敗を避けるコツを教えてくれました。
水、特に塩水を使うと水分が保たれ、ソースが料理によく絡むそうです。
「瓶詰めのワインやオリーブオイルを使うと酸っぱくなってしまい、風味が悪くなります」と酢についても付け加えました。
このコツは、生パスタを使うときに最も効果的です。