少しずつ飲む？それとも飲まない？開封したワインの本当の保存期間に関する専門家のアドバイス from CNET(HowTo)

ワイン教育者のレイチェル・スロールズ氏は、ワインの種類によって冷蔵を含む異なる保存方法が必要だと提言しています。
開封したワインの理想的な提供温度は華氏13度（14℃）で、再コルクしたボトルは13度（14℃）で長持ちします。
「赤ワインはタンニンと酸味が強いほど、グラスの中で長く保つ傾向があります」とスロールズ氏は付け加え、開封後のワインは新鮮な方が美味しいと付け加えました。
古いワインは一般的に病気を引き起こすことはありません。
酢に変わることもありますが、通常は安全に飲めます。