インスタントポットで野菜を蒸す方法：シェフのステップバイステップガイド from CNET(Products)

ある栄養士は、インスタントポットで野菜を蒸すのは、最も体に負担の少ない調理方法の一つだと述べています。
彼女はさらに、野菜を均一に切ることで風味と栄養素が浸透し、湯通しや刻みは栄養素の損失を防ぐのに役立つと付け加えています。
注目すべき点は、すべての調理法で栄養素は多少なりとも失われますが、蒸し器で揚げたり、ローストしたりする調理法は、特に栄養素の損失を抑える効果があるということです。
ただし、野菜を煮すぎたり、ドロドロにしたりしないように注意を促しています。