パサパサの七面鳥は大嫌い。水分を最大限に保つための、ちょっと変わった調理法をご紹介します。 from CNET(HowTo)

真空調理用のバケツは、七面鳥を丸ごと入れられるので、購入が重要です。
まずは、解凍前にバケツの中身をすべて密閉し、余分な水分を取り除いてください。
七面鳥を丸ごと入れられる丈夫なオーブンバッグを使うこともできます。
良質な真空調理用バケツは、5ガロン（約2.3リットル）の容量で、簡単に開けられる取り外し可能な蓋が付いています。