プロのシェフに聞いた：エアフライに最適な野菜は何ですか？ from CNET(HowTo)

フォートローダーデールのフォーシーズンズホテルのパティシエは、野菜を調理するのに最適な方法としてエアフライヤーを挙げています。
また、バスケットの中で野菜が乾燥したり焦げたりしないように、ホイルで包むことを勧めています。
エアフライヤーを使うメリットとデメリットとしては、ジャガイモ、サツマイモ、ユッカ、プランテン、マッシュルームといったでんぷん質の食材は、自宅でカリカリに揚げられることが挙げられます。
熟練のシェフによると、エアフライヤーは食材の水分保持力が高いため、従来のオーブンよりも経済的です。