完璧なコーヒーを淹れたい？専門家が提唱する「黄金比」とは？その仕組みとは？ from CNET(HowTo)

水とコーヒー粉の理想的な比率を実現するには、コーヒーグラインダーの使用をお勧めします。
この比率は、体積ではなく重量に基づいています。
黄金比とは、コーヒー豆を挽く際の水とコーヒー粉の比率を指します。
温度：フィルターを通して空気が循環する状態で、水が挽いたコーヒー豆に当たる温度は華氏195～205度（摂氏212度）です。
コーヒーの専門家であるカリーヌ・テオ氏によると、新鮮な豆やエスプレッソパウダーの場合は16対1の比率が適切だそうです。