iOS 26では2007年から使えるSafariの機能が削除されました。復活させる方法をご紹介します。 from CNET(HowTo)

新しいSafariツールバーレイアウトは、以前のレイアウトよりもはるかに使いやすくなっています。
リンクの共有やコピーのショートカットは下部または上部のレイアウトで利用でき、iOS 26の古いバージョンでも問題なく動作します。
以前のレイアウトが懐かしいですが、ツールバーを右にスワイプすると、新しいレイアウト内を移動しやすくなります。
コンパクトレイアウトや下部ツールバーレイアウトなど、以前のレイアウトに戻す方法に関するヒントもありました。