グリル料理の腕を磨きたい？プロのシェフは「手間をかけすぎない」ことを勧める from CNET(Products)

専門家によると、グリル焼きをする人が犯しがちな最大のミスは、グリルの網をきちんと掃除しないことです。
完璧なグリル焼きのコツは、まず一度ひっくり返すことから始め、次に弱火で間接加熱調理をすることです。
肉を焼き過ぎないようにしましょう。
グリル面の扱いが適切でないと、肉が乾燥してくっついてしまうことがあります。
また、油やシーズニングが不十分だと、焦げ付きの原因になります。
熟練のシェフによると、グリル面が過度に加熱されると、強火で調理した際に火傷を負ったり、風味が損なわれたりする可能性があるそうです。