ナイフを傷めずに鋭い切れ味を保つ方法 from CNET(HowTo)

キッチンナイフを傷める原因となる習慣がいくつかあります。
例えば、花瓶やまな板についた刻んだ食材をこすり落とすために横にこすりつけるなどです。
また、引き出しにナイフを置きっぱなしにしたり、頻繁に研ぎすぎたりすると、刃先が傷ついてしまうことがあります。
金属製のたわしを使うと、刃先の汚れを落とすのに役立ちます。
刃先が傷ついたり、錆びたりする原因になります。
2025年のおすすめキッチンナイフは、無垢材とプラスチックで作られています。
適切なお手入れをすれば、何年も長持ちし、刃先を傷めることなく新品同様の性能を発揮できます。