専門家が推奨する安価なステーキで、予算内でバーベキューを楽しもう from CNET(HowTo)

リブアイよりも安価なステーキは、高価な牛肉の代わりとして美味しく召し上がれます。
ブラジルの「ピッカーニャ」ステーキは、牛の前頭部にあるサーロイン部分から作られ、より柔らかい部位なので、ファヒータや煮込み料理によく使われます。
この部位は、柔らかく脂身が少ないのに、豊かな風味と食感で知られています。