鋳鉄フライパンをひそかにダメにする4つの食品 from CNET(Products)

酢、トマト、酢は鋳鉄フライパンのシーズニングを侵食する可能性があります。
「鋳鉄で何でも調理できますが…長時間放置すると損傷する可能性があります」と、料理芸術研究所のエリック・ロウソン氏は述べています。
注目すべきは、鋳鉄は私たちのお気に入りのキッチンツールの一つであるということです。
均一に熱を伝え、何十年も長持ちしますが、トマトソースやバーベキューソースなど、一部の食品には反応しにくいです。
シーズニングせずに放置すると、金属のような味になってしまうことがあります。