エアフライしてはいけない9つの食品（本気で） from CNET(HowTo)

パン粉をまぶしていない鶏むね肉や牛肉のほとんどの部位は、ハンバーガーやステーキを除いて、エアフライヤーで調理するのが最適です。
骨なしの貝類でさえ、エアフライヤーでは乾燥しやすくなります。
これは、高温にさらされても乾燥しないように調理するには水分が必要なためです。
CNETは、これらの食品の調理にはダッチオーブン、スロークッカー、ペレットスモーカーの使用を推奨しています。
ほうれん草や葉物野菜などの調理では、エアコンベクションを避けてください。