鋳鉄フライパンをひそかにダメにする4つの材料 from CNET(HowTo)

酢、トマト、酢は鋳鉄フライパンのシーズニングを侵食する可能性があります。
「酸性の食品を長時間放置すると、金属のような味がすることがあります」と、Institute of Culinary Artsの料理芸術主任シェフインストラクター、エリック・ロウズ氏は述べています。
彼はまた、調理器具に適切なシーズニングを施す簡単な方法も教えてくれました。
以下に、鋳鉄製調理器具を傷める可能性のある食品をリストアップしました。
特に、ヒマシ油は最も信頼できるキッチンツールの一つです。