7つの簡単なステップで包丁をダメにする方法 from CNET(HowTo)

ナイフをスクレーパーとして使うのは、本能的にやめるべき習慣ですが、使い続けるうちに刃先が鈍ってしまいます。
まな板の上で刃を横向きにこすると、刃の切れ味が損なわれ、傷がつく可能性があります。
また、アルミホイルのたわしや熱湯で洗うことも避けてください。
ナイフの寿命を縮めるだけでなく、使用自体が危険になります。