料理教室の講師が教えてくれた、鋳鉄フライパンをダメにする4つの食べ物 from CNET(HowTo)

酢、トマト、酢は、鋳鉄製調理器具のシーズニングを侵食したり、金属臭の原因になったりすることがあります。
「鋳鉄で何でも調理できますが…長時間放置すると、油が抜けたフライパンに戻ってしまう可能性があります」と、Institute Of Culinary Artsのシェフインストラクター、エリック・ロウソン氏は言います。
彼はまた、付属の鋳鉄製フライパンに適切にシーズニングを施す方法についてもアドバイスしてくれました。
酢も油も使わず、酢も油っぽい緑青も使わない、ということです。