ワイン専門家が意見: 赤ワインは開封後は冷蔵すべきか? from CNET(Products)

ワイン教育者のレイチェル・スラルズさんが、開封済みのワインを保管する方法についてのヒントを教えてくれました。
各タイプのワインの理想的な提供温度は華氏 55 度ですが、コルクを抜いた赤ワインは 45 度で提供するのが最適です。
「ブドウの木のタンニンと酸味が多いほど、冷蔵庫での保存期間が長くなります」と彼女は新鮮なブドウの木について付け加えた。
ワイン愛好家は、開けた後に残ったボトルをどうすればよいか悩むことがよくあります。
さらに彼女は、冷蔵保存すると風味や香りが損なわれると述べた。