これをパスタの水に加えるのは間違いです from CNET(Products)

イタリアのデ・マージョのシェフは、パスタを水に浸したり、水にオリーブオイルを入れたりしないよう警告した。
同氏によると、水に塩を加えてもパスタの水が早く沸騰するわけではないが、蒸気が逃げてソースと混ざりやすくなるという。
こて先は濃いめのソースや固い麺にはあまり効果的ではありません。
イタリア料理レストラン「デ・マージョ・レストラン」のシェフ、フィリッポ・デ・マルキ氏は、すべてのラザニアレシピに調理済みのシートが必要なわけではないと言う。