卵を冷凍できますか?新鮮さを保つために知っておくべきことはすべてここにあります from CNET(HowTo)

食品安全の専門家によると、卵の品質を確保することが重要だという。
個々の卵は、角氷やマフィン皿に入れて冷凍したり、個別に冷蔵する前に調理したりすることもできます。
卵の賞味期限は「厳密な規則ではなくガイドライン」だと同氏は付け加えた。
しかし、年月が経つにつれて品質が低下するということは、おそらく劣化していることを意味します。
鶏の卵は通常、冷蔵庫で 3 ～ 5 週間保存できますが、国内の鶏の卵は薄くなる場合もあります。