無毒の調理器具について知っておくべきことすべて from CNET(Products)

調理器具には、錆びたり有毒になる可能性のある化学物質などの毒素が含まれている場合があります。
最も一般的な種類の無毒な調理器具は、エナメルやステンレス鋼のような焦げ付き防止表面を備えた鋳鉄製の鍋やフライパン スタイルです。
セラミック調理器具は、コーティングを損傷することなく何年も長持ちするため、従来の鋳鉄調理面よりも掃除が簡単で、酸にも耐性があります。
化学コーティングされた調理器具には、パーフルオロアルキル物質 (PFAS) と呼ばれる化学物質が含まれています。