卵の価格は制御不能 — これらの手頃な代替品を試してください from CNET(Products)

卵はマヨネーズの接着剤であり、つなぎであり、ソースをまとめる役割を果たします。
ひよこ豆の殻の中にある液体は、パンケーキの生地やスクランブルエッグを作るのに使用できます。
卵の代替品には、アップルソース、水、さらにはひよこ豆の種子から作られるアクアファビのような液体卵も含まれます。
卵代替品のその他の用途には、ケーキの乳化や結合 (強度の観点から) などがあります。