プロのピザ職人がピザ作りの信念の誤りを暴き、擁護する from CNET(Products)

シェフのジェフ・スミル氏は、ピザストーンは手元に置いておくと良い道具だと語った。
「特定のアイテムを他の場所では複製できないという考えは誤りです」と彼は付け加えた。
生地は一晩冷凍して解凍できますが、ベーキングに最適である必要があります。
消費量の増加は水分含有量の決定に依存します おいしいチーズクリームビスケットの生地の粘稠度はオーブンの温度によって異なる場合があります 印象認識を作るものは重要ではありません（リンゴ酢はそのミネラル感と一致する必要があります） ペパロニソースの味はセンセーショナルなイタリア風調理法です）。