プロの寿司職人が暴く、人気の寿司に関する 8 つの誤解 from CNET(Products)

最も一般的な寿司の誤解の中には、家庭で提供される寿司の品質についての誤った信念もいくつかあります。
1つ目は、ご飯は炊飯器ではなく、自分で炊くということです。
2番目の迷信は、生姜の漬け物とわさびを防腐剤として加えて、料理の鮮度を長く保つことができるというものです。
3番目の信念は、寿司は塩漬けにした魚、または巻き巻きで釣った魚から作られるというものです。
注目すべきことに、日本の寿司職人は新鮮な食材のみを使用して寿司を提供しています。