現在禁止されている赤色色素3号を含む9つの食品 from CNET(Products)

赤色3号は、「食品に明るい桜色」を加える合成染料です。
今年初めに2件の研究でこの色素を使用した実験用ラットに発がん性が確認されたことを受け、FDAはメーカーに対し、2027年か2828日までに製品からその成分を除去し、レシピを再策定するよう与えた。
他の合成染料の代替品には、昆虫に含まれるカーミンやビートの根に含まれるベタシアニンなどがあります。
しかし、ヒトのがんのリスクに関するTMT研究はまだ行われていません。