プロのシェフが語る、エアフライヤーで調理するのに最適な野菜 from CNET(HowTo)

フォーシーズンズ フォート ローダーデールの総料理長、ライアン・ラティーノが、エアフライヤーで作るのに最適な野菜をまとめました。
「ジャガイモ、サツマイモ…ユッカ、プランタン、キノコのエアフライが最高です」とラティーノさんは言います。
カリフラワーとブロッコリーのでんぷん質は、エアー泡立て器のレシピ (上記) で焼き色を付けるときに水分を保持するのに役立ちます。
ただし、一部の野菜は茶色になる前に乾燥するのが早すぎて、食感が悪くなります。