パスタに関する 8 つの誤解が暴かれる: 今すぐこれらの誤解を捨ててください from CNET(HowTo)

パスタシェフのフィリッポ・マルキ氏は、イタリアの主食を調理する際に人々が犯しがちな7つの最大の間違いを特定しました。
同氏によると、塩を加えて早く沸騰するだろうと考えても、パスタの湯がそれほど早く沸騰するわけではなく、これは茹で加減を測る良い方法だという。
ヒントには、ソースをより効果的に付着させるために、調理済みのパスタシートを真水にさらしてでんぷん質のコーティングを除去することが含まれます。
デマーチス氏はまた、調理中に生の肉や魚をオーブンに放り込まないよう警告している。