赤ワインを開けたまま保管しておくのに冷蔵庫は適していますか?専門家に聞いてみた from CNET(HowTo)

ワイン教育者のレイチェル・スラルズさんが、開いたワインのボトルを適切に保管する方法についてのヒントを教えてくれました。
各タイプの理想的な飲み頃温度は華氏 55 度ですが、コルクを抜いていない赤ワインは冷蔵庫で 5 日間保存できます。
「ブドウの木にはタンニンと酸味が多く含まれているため、開封後すぐにその風味を失う傾向があります」と彼女はスパークリングワインについて付け加えた。
さらに彼女は、冷蔵保存はワインの成長を遅らせるだろうと述べた。