最もクリスピーなバッファローウィングをオーブンで焼く方法は次のとおりです from CNET(HowTo)

まずは手羽先の簡単な焼きレシピをいくつかご紹介します。
手羽先のカリカリとした皮のレシピは、手羽先のコーティングのベースとして糖蜜と蜂蜜を使用したマーク・ビットマンのレシピから来ています。
オーブンやトレイで調理する前に、手羽先を溶かしたバターで覆うスパイシーな擦り込みも含まれます。
ラックを使用して、焼いているときに汁を切ることもできます。