コーネル大学の家禽教授が教える完璧なバーベキューチキンレシピ from CNET(HowTo)

コーネルチキンは、食品と家禽の教授ロバート・ベイカーによって開発された人気の夏のバーベキューソースです。
ベイカーさんは、溶き卵を使って鶏肉の皮をコーティングし、リンゴ酢を使って表面をコーティングしました。
鶏肉をエアフライヤーまたは炭火グリルでマリネし、油と酢を加えて風味豊かにコーティングします。
注目すべき点は、ベイカー氏のオリジナルのレシピではブロイラーが必要ですが、現在は骨と皮のないバージョンを使用していることです。