乳牛を使わずに酵母を使って乳タンパク質を生産するドイツの新興企業Formoは、シリーズB資金で6,100万ドルを調達した。
フォーマル社は現在、発酵させた麹タンパク質ベースのチーズを月に 100 トン生産することができます。
また、他のヨーロッパ市場にも進出し、独自のビーガンチーズを製造する計画もある。
「当社の製品はクリーンです…本物を食べるのと栄養的に同等の代替品です」と、2019年にformovaを設立した創業者のローマン・プレウカ氏は語った。
)common-fermentation の会社名 – 本質的には「ビーガン・イム・プロダクション」（「動物にも優しい」）形式）。
同社）。
ただし、「私たちは、マイナスの外部性のない、肉や乳製品を含まないクリーミーな白色?脂肪分の少ない製品を提供したいと考えています」（「非含有）、動物性物質を含まない」と述べ、次のように付け加えました。
“私たちは\”。
Formoの共同創設者であるRoman氏はこう付け加えた。
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