iPhone の常時表示ディスプレイをオフにすることができます。方法は次のとおりです from CNET(HowTo)

ディスプレイ上で。
ただし、iPhone が下に置かれて「淡色表示」になっている場合は、Always On Display 設定をオフにすることができます。
例: 携帯電話を開くと、画面が「薄暗く」なります。
壁紙や通知を非表示にして、AOD を有効にしたままにすることもできます。
Apple の Web サイトには、バッテリー寿命を節約するためにディスプレイが一時的にオフになるいくつかの例がリストされています (下記を参照)。